Mes de la enfermedad celiaca! recetas por montón!

 

Los amigos de Maizena nos invitaron a un rico desayuno y clase con la linda Connie Achurra en el día de la enfermedad celiaca.

En el mes de los celiacos, Maizena nos recuerda que es una alternativa saludable y un aliado en la alimentación de quienes padecen esta condición.

El tradicional producto aporta suavidad y esponjosidad a las preparaciones convirtiéndose en un reemplazo inteligente frente al uso de la harina tradicional.

Los pacientes celiacos necesitan como único tratamiento para mejorar su salud y controlar complicaciones una dieta libre de gluten que se basa en alimentos naturales y frescos que no contengan esta proteína, tales como: carnes, huevos, leches, pescados, legumbres, frutas, verduras. También, cereales sin gluten, como el arroz y el maíz. La Maizena, proveniente de este último, se encuentra en la lista de productos certificados libres de gluten elaborada por la fundación chilena Convivir -de Intolerancia al Gluten-.

Para las personas celiacas o con sensibilidad al gluten no celiacas, este alimento les brinda la posibilidad de volver a sentirse incluidos alimentariamente, puesto que con este ingrediente se pueden elaborar versiones alternativas de recetas tradicionales como bizcochos, panqueques, masas de pizzas, entre otros; ofreciendo rápida cocción, sabores neutros y texturas suaves y finas.

A su vez, es una alternativa saludable puesto que es un alimento bajo en sodio, que contiene mucha fibra y con gran efecto antioxidante, fuente natural de vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento del organismo, convirtiéndose en un excelente sustituto por ser un ingrediente más noble y natural.

 

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Incluyamos ciruelas en nuestras comidas!

Quizás no se te ocurriría hacerlo cierto, pero estas ciruelas son una delicias, son de primera calidad, nos aportan mucha fibra, lo cual ayuda al transito intestional, tambien son potentes en antioxidantes y extra ricas. Las puedes conseguir en www.ciruelaseca.cl

Y aquí una deliciosa receta ideal para snaks!

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Bolitas energeticas
Ingredientes para 20 unidades 
1 taza de castañas de caju (o fruto seco de tu preferencia)
10 unidades de ciruelas @ciruelaseca
1/2 taza de harina de coco, coco rallado o avena
3 cucharadas de agua aprox
Preparación
Colocar frutos secos procesador de alimentos y moler. Agregar los demás ingredientes y repetir proceso, de ser necesario agrega agua de a poquito, debe quedar una masa manejable y que no se pegue en las manos.
Formas bolitas, puedes pasarla por azúcar de coco, canela, coco rallado o lo que gustes.
Queda muy rico ideal para alimentación #paleo según los ingredientes que tengas.

 

Contacto para:
Asesorías online y horas presidenciales en mi consulta en Viña puedes escribir al correo Nutrilifepaulie@gmail.com

Nespresso nos sorprende nuevamente

 

Como saben, soy una fan del cafe, consumo a diario una o dos tacitas, como siempre les digo, si vas a consumir, que sea de la mejor calidad. En casa tengo la #Nespresso U milk y la amo, viene con el batidor de leche, uso de almendras y tengo mi espuma con las deliciosas variedades que nespresso tiene.

Un viaje a través de los sentidos para descubrir los lugares de nacimiento del café, es la propuesta que nos trae Nespresso con su nueva edición limitada: Arábica Ethiopia Harrar, un Espresso con notas de fruta madura, flores frescas y cereales malteados, con intensidad 5 (en escala de 1 a 10); y Robusta Uganda, un potente Espresso, sorprendentemente sofisticado y dulce con intensidad 10 y rico en notas a cacao. Estas nuevas variedades están inspiradas en los mitos cautivadores de los lugares donde se originó el café.

Que esperas para probarlos????